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Pizza do Fausto

Pizza do Fausto...

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Sinopse
Com receitas do papa da culinria italiana Massimo Ferrari e apresentao de Fausto Silva, o livro "Pizza do Fausto", que o Globo Estilo est lanando, traz um pouco de histria desse prato to consumido pelos brasileiros e os 14 mandamentos de uma boa pizza, para alm de 51 receitas, com fotos incrveis que mostram o passo a passo de pizzas como Aperitivo, Clssicas, Inventadas, dos Famosos e Doces.

Quem poderia imaginar que essa iguaria uma mistura de farinha de cereais com gua teve origem cerca de dez mil anos atrs no Oriente Mdio e que os fencios deram uma contribuio fundamental receita? Criaram a cobertura, que levava carne e cebola mal sabiam eles que a redonda atual passaria a ser feita com dezenas de ingredientes. Mas foi em Npoles que a pizza se popularizou: era vendida em barracas nas ruas, dobradas ao meio, e at com pinho como recheio! E foi nesse porto, por intermdio dos espanhis, que o molho de tomate ingrediente essencial desembarcou. Pronto, a receita como conhecida hoje estava concretizada.

Em Pizza do Fausto, o leitor aprender a fazer a massa e o molho de tomate, bsicos para que qualquer receita se torne saborosamente gostosa. E um dos 14 mandamentos trata justamente da massa: ela precisa descansar por 10 minutos depois de aberta e por 5 minutos depois de assada esse o segredo para que mantenha a sua crocncia.

No captulo pizzas como Aperitivo, uma novidade: pizza de mortadela com geleia de damasco afinal, a mortadela um ingrediente bastante popular, que agrada quem prefere um sabor mais acentuado, e a geleia de damasco faz um contraponto, por dar um gosto mais azedinho receita. J tradicional A Marguerita aparece em Pizzas Clssicas. Ela ganhou esse nome por causa da rainha Margherita, da Itlia, que jamais havia experimentado uma pizza antes e tinha, como era sabido, um exigente paladar. Em pizzas Inventadas, o leitor pode se surpreender com a audcia de Massimo Ferrari ao incluir batata chips e hot dog em uma receita ele no esqueceu nem mesmo a mostarda! O sabor inconfundvel e certamente vai fazer sucesso entre a garotada.

E se at camaro j permitido em uma pizza ele pode vir acompanhado de alcachofra , o que dizer do quindim? Visualmente bastante colorida, a receita leva creme de leite e coco ralado como base para os doces, que devem ir ao forno para ficar corados.
Caractersticas detalhadas
I.S.B.N.: 9788525051493

Cd. Barras: 9788525051493

Reduzido: 4074030

Altura: 28 cm.

Largura: 21 cm.

Profundidade: 1 cm.

Edio : 1 / 2012

Idioma : Portugus