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Tabela de Composio Qumica dos Alimentos

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Tabela de Composio Qumica dos Alimentos

Franco, Guilherme

Atheneu

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Sinopse
"Tabela de Composio Qumica dos Alimentos" a um s tempo guia e roteiro prtico, com a composio qumica dos alimentos, valor energtico, teor de minerais de importncia nutricional e as necessidades nutricionais bsicas. Nesta 9 edio, integralmente revista e atualizada, fo includa uma nova e indita seo: Vitaminas, com o estudo do que h de mais moderno sobre a sua fisiologia, patologia e utilizao teraputica (sinonmia, metabolismo, funes e sinais e sintomas de carncia). O livro apresenta outras sees com informaes gerais:
- Introduo ao estudo da digesto, absoro e metabolismo dos alimentos;
- Tabelas e estatsticas (cotas dietticas recomendadas, avaliao de suprimento nutricional, tabela de peso e estatura, tabela de ingesta recomendada e nutrientes);
- Sinonmia brasileira dos alimentos;
- Nomes cientficos.
"Tabela de Composio Qumica dos Alimentos" livro absolutamente indispensvel para nutricionistas, nutrlogos, mdicos endocrinologistas, e demais interessados em dietase planejamentos nutricionais e de ordem alimentar.
Caractersticas detalhadas
I.S.B.N.: 8573791349

Cd. Barras: 9788573791341

Reduzido: 355090

Altura: 27 cm.

Largura: 18,5 cm.

Profundidade: 1,2 cm.

Acabamento : Brochura

Edio : 9 / 2005

Idioma : Portugus

Pas de Origem : Brasil

Nmero de Paginas : 307